お茶

伝統的な種類・製法

深蒸し菊川茶

22 静岡県

深蒸し菊川茶
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農林水産省の地理的表示(GI)に登録された静岡県の深蒸し茶。菊川市とその周辺の茶は渋みが強いとされていたが、昭和27年頃からの研究で茶葉を長く蒸す製法が生まれ、「深蒸し茶発祥の地」として知られる。淹れると濃い黄緑色になり、まろやかな味わいと豊かな香り、うま味とこくがあるとされる。

飲み物

読み方・別名

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  • 読み ふかむしきくがわちゃ
  • ローマ字 kikugawa fukamushicha
  • 別名 菊川深蒸し茶

飲み物

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