お茶

伝統的な種類・製法

加賀棒茶

17 石川県

加賀棒茶
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茶の木の上質な茎を焙煎して作る石川県のほうじ茶。芳ばしい香りと自然な甘みが特徴で、焙じ具合により浅炒り、中炒り、深焙じに分けられる。江戸時代に加賀藩が茶の栽培を奨励し、明治35年に金沢で茎を焙じたお茶が売り出されて人気となり、製法が公開されて県内に広まったとされる。

飲み物

読み方・別名

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  • 読み かがぼうちゃ
  • ローマ字 kaga bocha

飲み物

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