ご当地ドリンク
地域の飲み物文化
琉球もろみ酢
47 沖縄県
農林水産省の地理的表示（GI）に登録された沖縄県の飲料。琉球泡盛のもろみ粕を原料とする発泡しない飲み物で、琥珀色をしている。主な酸味成分がクエン酸のため、酸味はあっても鼻にツンとくる刺激や酢酸臭がなく飲みやすいとされる。黒麹菌を使う泡盛の全麹仕込みで生まれる、クエン酸を多く含むもろみ粕を使う。
飲み物
読み方・別名
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- 読み りゅうきゅうもろみす
- ローマ字 ryukyu moromisu
飲み物
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