焼酎

伝統的な種類・製法

東京島酒

13 東京都

東京島酒
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国税庁の地理的表示「東京島酒」に指定された、伊豆諸島の本格焼酎。麦こうじを使う芋焼酎・麦焼酎・ブレンドの3タイプがあり、江戸時代に島へ流された人が伝えた芋焼酎造りに始まるとされる。

飲み物

読み方・別名

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  • 読み とうきょうしまざけ
  • ローマ字 tokyo shimazake
  • 別名 島焼酎

飲み物

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  • 食文化

    くさや

    東京島酒の生産基準で、香ばしい香りが伊豆諸島のくさやと調和すると紹介されています。

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    関係確認日: 2026-10-14

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