郷土料理
鯨竜田揚げ
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食べた県の記録
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食べた料理の記録
鯨肉を竜田揚げにした和歌山県の郷土料理
料理のプロフィール
この料理について
- 主な使用食材
- 鯨肉
- 歴史・由来
- 熊野地方は古式捕鯨発祥の地とされ、和歌山県では昔から鯨肉を食べる文化がある。鯨竜田揚げは1950年代から1970年代にかけて学校給食の定番献立の一つでもあった。
- 食べる機会や時季
- 県が学校給食用に鯨肉を提供しており、2016年度には県内の多くの市町で給食の鯨献立が出され、竜田揚げが主なメニューだった。太地町では刺身のほか、定番の鯨料理の一つとして食べられている。
出典
- 県内小中学校等への魚・鯨肉の提供｜和歌山県ホームページ · 自治体 · 出典確認日 2026-10-12
- 和歌山のおすすめグルメ・お土産特集！郷土料理や特産品もご紹介します｜わかやま観光 · 観光団体 · 出典確認日 2026-10-12
- 鯨竜田揚げ - Wikipedia · 百科事典 · 出典確認日 2026-10-12
地域や家庭によって材料や作り方は異なります。特定の店の原材料・アレルギー・食事制限への適合を示すものではありません。
食事制約の目安
料理を選ぶ前の確認ポイント
料理名と編集説明に現れる手がかりだけを表示しています。原材料、調理器具の共用、店の対応を保証しません。注文前に店員さんへ確認してください。
- ベジタリアン確認が必要な手がかり: 肉・魚介
肉・魚介を含む可能性を、料理の情報から確認します。
- ハラール直接の手がかりなし（適合を意味しません）
豚やアルコールなど、確認が必要な手がかりを表示します。
- グルテンフリー直接の手がかりなし（適合を意味しません）
小麦を含む可能性がある手がかりを表示します。
宗教・文化的な確認ポイント
豚・アルコール（みりん・酒）が料理名や編集説明に現れるかを示します。手がかりがなくても不使用や宗教上の適合を保証しません。
- 豚豚: 料理情報に直接の手がかりなし（不使用の保証なし）
- アルコール（みりん・酒）アルコール（みりん・酒）: 料理情報に直接の手がかりなし（不使用の保証なし）
子連れで選ぶときの目安
家族で食べる前の確認ポイント
既存の料理タグから確認できる手がかりだけを表示します。子ども向け・安全・店舗環境を保証する評価ではありません。
- 辛さ料理情報だけでは未確認です。
辛味の編集タグがある料理は、子ども用の取り分け前に確認してください。
- 食べやすさ料理情報だけでは未確認です。
硬さ、骨、量、アレルゲンなどの詳細は料理情報だけでは判断できません。
- 店舗環境料理情報だけでは未確認です。
席、子ども用設備、店内の混雑などの店舗情報は収録していません。
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