โรงสาเกโคเตงาวะ อุสึกิ

โรงสาเกในเมืองอุสึกิที่ก่อตั้งในปี 1855 และเป็นบ้านเกิดของนักเขียนโนงามิ ยาเอโกะ ตั้งอยู่ในมุมหนึ่งของเมืองปราสาทที่ยังคงบรรยากาศยุคเอโดะ ภายนอกอายุ 150 ปีตกแต่งด้วยผนังกระเบื้องแบบนามาโกะ และได้เป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมขึ้นทะเบียนของประเทศในปี 1997 ในช่วงแรกโรงนี้ทำมิโซะและโชยุในช่วงนอกฤดูหมักสาเก ซึ่งกลายเป็นจุดเริ่มต้นของบริษัทฟุนโดคินโชยุในปัจจุบัน ตั้งแต่ปี 1986 ได้ผลิตโชจูข้าวบาร์เลย์ด้วยโคจิดำ บางส่วนบ่มในไหดินเผาขนาดใหญ่ ข้าง ๆ เป็นพิพิธภัณฑ์วรรณกรรมโนงามิ ยาเอโกะ