ข้าวฮันตง

วัตถุดิบหลัก

ข้าวเนย, ไข่, ปลาเนื้อขาวทอด, ซอสมะเขือเทศ (เคตชัป), ซอสทาร์ทาร์

ประวัติและที่มา

มีทฤษฎีต่าง ๆ เช่น ว่าเกิดขึ้นราวปี 1960 ในฐานะอาหารพนักงานของร้านอาหารแห่งหนึ่งในคานาซาวะ อีกทฤษฎีหนึ่งว่าต้นแบบคืออาหารพนักงานที่หัวหน้าพ่อครัวของร้านอาหารในห้างสรรพสินค้าในเมืองคิดขึ้น เพื่อให้กินได้ในจานเดียวระหว่างเวลาพักอันสั้น กล่าวกันว่าชื่อนี้เป็นคำประดิษฐ์ที่รวม "ฮัน" จากฮังการีกับ "ตง" ซึ่งแปลว่าปลาทูน่าในภาษาฝรั่งเศส แต่ก็มีหลายทฤษฎี

โอกาสและฤดูกาลที่รับประทาน

เสิร์ฟเป็นเมนูอาหารสไตล์ตะวันตกของคานาซาวะตามร้านอาหารและร้านกาแฟในท้องถิ่น เป็นต้น

วิธีรับประทาน

การเสิร์ฟบนจานแบนสีเงินที่มีความเงาเป็นรูปแบบมาตรฐาน ส่วนรูปแบบที่ดัดแปลง บางครั้งก็มีการเพิ่มกุ้งชุบเกล็ดขนมปังทอดหรือหอยนางรมชุบเกล็ดขนมปังทอด หรือใช้ซอสเดมิกลาสแทนซอสเคตชัป

วัตถุดิบและวิธีทำแตกต่างกันตามภูมิภาคและครัวเรือน ข้อมูลนี้ไม่ใช่คำแนะนำด้านวัตถุดิบ ภูมิแพ้ หรือข้อจำกัดด้านอาหารของร้านใดร้านหนึ่ง