ชา
ชนิดหรือวิธีทำแบบดั้งเดิม
ชาโกอิชิ
39 โคจิ
ชาหมักหลังที่สืบทอดในเมืองโอโทโยะ จังหวัดโคจิ และว่ากันว่าทำมาราว 400 ปี ใบชาที่นึ่งแล้วจะหมักด้วยรา จากนั้นนำไปทับด้วยหินแบบผักดอง การหมักสองขั้นตอนนี้ทำให้แบคทีเรียกรดแลคติกเพิ่มขึ้นและเกิดรสเปรี้ยวอมหวาน ชื่อมาจากใบชาที่ตากแดดดูคล้ายหมากโกะสีดำ ในปี 2018 เทคนิคการทำชาหมักแห่งเทือกเขาชิโกกุซึ่งรวมชานี้ ได้รับเลือกเป็นวัฒนธรรมพื้นบ้านที่จับต้องไม่ได้ซึ่งควรจัดทำบันทึกไว้
เครื่องดื่ม
คำอ่านและชื่ออื่น
ใช้คำอ่านหรือชื่อเหล่านี้เมื่อตรวจสอบเมนูหรือฉลาก
- คำอ่าน ごいしちゃ
- อักษรโรมัน goishi cha
เครื่องดื่ม
อาหารท้องถิ่นที่น่าค้นหาไปด้วยกัน
เป็นลิงก์เชิงบรรณาธิการที่อธิบายเหตุผลของความสัมพันธ์ ไม่ใช่คำแนะนำด้านการชิมหรืออาหารเฉพาะทางโดยผู้เชี่ยวชาญ
จังหวัดเดียวกัน
คัตสึโอะโนะทาทากิลิงก์เชิงบรรณาธิการไปยังอาหารจากจังหวัดเดียวกันเพื่อสำรวจภูมิภาค
บันทึกบรรณาธิการ: ลิงก์เชิงบรรณาธิการเพื่อสำรวจอาหารจากจังหวัดเดียวกัน ไม่ได้ยืนยันการเสิร์ฟ สินค้าที่มี หรือความเข้ากันของรสชาติ
ตรวจสอบความสัมพันธ์เมื่อ 2026-10-14
จังหวัดเดียวกัน
อาหารซาราบาจิลิงก์เชิงบรรณาธิการไปยังอาหารจากจังหวัดเดียวกันเพื่อสำรวจภูมิภาค
บันทึกบรรณาธิการ: ลิงก์เชิงบรรณาธิการเพื่อสำรวจอาหารจากจังหวัดเดียวกัน ไม่ได้ยืนยันการเสิร์ฟ สินค้าที่มี หรือความเข้ากันของรสชาติ
ตรวจสอบความสัมพันธ์เมื่อ 2026-10-14