郷土菓子・和菓子
ずんだ餅
- 04宮城県
食べた県の記録
- 04宮城県
食べた料理の記録
枝豆をすりつぶした餡をからめた宮城の餅菓子。
料理のプロフィール
この料理について
- 主な使用食材
- もち米、枝豆
- 歴史・由来
- 餅を食べる機会が多い宮城県で、ごま餅やくるみ餅とともに来客用に出されることが多い餅の一つ。名の由来には甚太という農夫の創作説、伊達政宗が陣太刀の柄で枝豆を砕いた説、豆を打つ音「豆ん打」説など諸説あり、江戸末期には枝豆の和え衣が「ずんだ」として定着していたという。
- 食べる機会や時季
- 正月、婚礼、法事、葬儀などの行事で餅を食べる習慣があり、ずんだ餅は来客用として出されることも多い。
- 食べ方
- 砂糖で味付けしたずんだ餡を、つきたての餅にからめて食べる。串に刺した団子にずんだ餡をのせたものもある。
出典
- ずんだ餅 宮城県 | うちの郷土料理：農林水産省 · 農林水産省 · 出典確認日 2026-10-12
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