ราเม็งเครื่องในไก่

วัตถุดิบหลัก

เครื่องในไก่, น้ำซุปโชยุ

ประวัติและที่มา

ในพื้นที่ชนบทของภูมิภาคโมงามิมีธรรมเนียมเชือดไก่ในงานมงคลแล้วนำเครื่องในมาตุ๋น กล่าวกันว่าราเม็งนี้ถือกำเนิดขึ้นเมื่อลูกค้าประจำของร้านอิซากายะในชินโจเริ่มกินราเม็งคู่กับเครื่องในไก่ตุ๋น ในปี 2002 (เฮเซที่ 14) มีการก่อตั้ง “ไอโอโทริมตสึราเม็งโนะไก”

โอกาสและฤดูกาลที่รับประทาน

เป็นรสชาติที่ชาวเมืองชินโจคุ้นเคย และมีให้บริการไม่เฉพาะในเมืองชินโจ แต่รวมถึงเมืองโมงามิ เมืองคาเนยามะ และเมืองมามุโรงาวะด้วย

วิธีรับประทาน

รับประทานโดยผสานน้ำซุปโชยุค่อนข้างอ่อนกับเครื่องในไก่ที่เคี่ยวมาอย่างดี เส้น น้ำซุป และวิธีเคี่ยวเครื่องในแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน มีทั้งร้านที่ใช้เส้นตรงและร้านที่ใช้เส้นหยิก

วัตถุดิบและวิธีทำแตกต่างกันตามภูมิภาคและครัวเรือน ข้อมูลนี้ไม่ใช่คำแนะนำด้านวัตถุดิบ ภูมิแพ้ หรือข้อจำกัดด้านอาหารของร้านใดร้านหนึ่ง