ราเม็งเนื้อม้า

วัตถุดิบหลัก

ชาชูเนื้อม้า, น้ำซุปพื้นโชยุ, น้ำสต็อกนิโบชิ

ประวัติและที่มา

กล่าวกันว่าเมืองนางาอิมีม้าที่ใช้ทำการเกษตรจำนวนมากมาตั้งแต่อดีต และมีวัฒนธรรมการกินเนื้อม้าที่แก่แล้ว หลังสงคราม ความต้องการม้าศึกหมดไป เนื้อม้าจึงหาได้ในราคาถูก และเล่ากันว่าจึงเริ่มนำมาใช้ในราเม็ง

โอกาสและฤดูกาลที่รับประทาน

ถือเป็นซูลฟู้ดของนางาอิ และทุกวันที่ 29 สิงหาคมซึ่งเป็น “วันเนื้อม้านางาอิ (บานิกกุ)” จะมีการเผยแพร่เสน่ห์ของเนื้อม้าในหลายพื้นที่ทั่วเมือง

วิธีรับประทาน

รับประทานโดยวางชาชูเนื้อม้าที่เคี่ยวแล้วบนราเม็งน้ำซุปพื้นโชยุรสอ่อน บางร้านให้เลือกชาชูเนื้อม้าหรือเนื้อหมูได้

วัตถุดิบและวิธีทำแตกต่างกันตามภูมิภาคและครัวเรือน ข้อมูลนี้ไม่ใช่คำแนะนำด้านวัตถุดิบ ภูมิแพ้ หรือข้อจำกัดด้านอาหารของร้านใดร้านหนึ่ง