เครื่องดื่มที่สะท้อนท้องถิ่น
ค้นหาสาเก โชจู คราฟต์เบียร์ ไวน์ ชา อุเมะชุ และเครื่องดื่มท้องถิ่นตามประเภทและจังหวัด
เครื่องดื่มท้องถิ่น
ชนิดหรือวิธีทำแบบดั้งเดิม
มิกิ
46 คาโกชิมะ
เครื่องดื่มหมักกรดแลคติกที่สืบทอดมานานบนเกาะอามามิโอชิมะ ทำจากแป้งข้าว มันเทศดิบ และน้ำตาล มีเนื้อข้นคล้ายโจ๊ก เมื่อทำเสร็จใหม่ ๆ จะมีรสหวาน และเมื่อหมักนานขึ้นจะมีรสเปรี้ยวคล้ายโยเกิร์ต เล่ากันว่าชื่อมาจาก "มิกิ" ที่หมายถึงสาเกถวายเทพเจ้า บนเกาะอามามิโอชิมะทำขึ้นในเทศกาลเก็บเกี่ยวเดือนสิงหาคมและเทศกาลหมู่บ้านวันที่ 9 เดือน 9 ตามปฏิทินจันทรคติ
เครื่องดื่มท้องถิ่น
วัฒนธรรมเครื่องดื่มของภูมิภาค
ริวกิวโมโรมิสุ
47 โอกินาวะ
เครื่องดื่มจากจังหวัดโอกินาวาที่ขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) กับกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง เป็นเครื่องดื่มไม่อัดแก๊สสีอำพันที่ทำจากกากโมโรมิของอาวาโมริริวกิว กรดหลักคือกรดซิตริก จึงมีรสเปรี้ยวแต่ไม่มีกลิ่นฉุนแบบน้ำส้มสายชู กากที่ใช้มาจากการหมักอาวาโมริด้วยโคจิดำแบบใช้โคจิทั้งหมด (เซ็นโคจิชิโกมิ) ซึ่งทำให้มีกรดซิตริกมาก
เครื่องดื่มท้องถิ่น
วัฒนธรรมเครื่องดื่มของภูมิภาค
ฮิยาชิอาเมะ
39 โคจิ
เครื่องดื่มท้องถิ่นของจังหวัดโคจิ ทำโดยเคี่ยวน้ำเชื่อมข้าว น้ำตาล และน้ำขิงคั้นในหม้อจนเป็นไซรัป แล้วผสมน้ำดื่ม มีกลิ่นขิงสดชื่นและบางครั้งผสมโซดา ในฤดูหนาวจะผสมน้ำร้อนดื่มเป็น "อาเมะยุ" ฮิยาชิอาเมะเป็นเครื่องดื่มคลายร้อนที่นิยมในภูมิภาคคันไซตั้งแต่สมัยเอโดะ และเล่ากันว่าการใช้ขิงจากโทสะเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้หยั่งรากในโคจิ