อาหารที่สะท้อนท้องถิ่น
ค้นหาเพิ่มเติมตามเส้นทางและฤดูกาล
ราเม็ง
ซัปโปโรราเม็ง
- 01ฮอกไกโด
ราเม็งท้องถิ่นของซัปโปโร ใช้เส้นหยิกสีเหลืองขนาดกลางค่อนข้างใหญ่ และเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในรสมิโซะ
อาหารท้องถิ่น
มิโซะนิโคมิอุด้ง
- 23ไอจิ
อาหารเส้นของจังหวัดไอจิ ต้มอุด้งเส้นเหนียวหนึบในหม้อดินกับน้ำซุปมิโซะฮัตโจ
ราเม็ง
ราเม็งมิโซะชินชู
- 20นากาโนะ
ราเม็งท้องถิ่นของนากาโนะ ที่ใช้น้ำซุปจากมิโซะชินชู 100% ใส่แอปเปิลชินชูเป็นส่วนผสมลับ และใส่ต้นหอมญี่ปุ่นชิ้นใหญ่
ราเม็ง
ราเม็งมิโซะเข้มข้นนีงาตะ
- 15นีงาตะ
ราเม็งของนีงาตะ ที่ใช้น้ำซุปมิโซะเข้มข้นคู่กับเส้นใหญ่ และปรับความเข้มข้นตามชอบด้วยน้ำซุปสำหรับเจือจาง (วาริซุป)
ราเม็ง
ราเม็งมิโซะเผ็ด
- 06ยามากาตะ
ราเม็งของเมืองนันโย จังหวัดยามางาตะ ใส่เส้นหยิกขนาดกลางค่อนข้างใหญ่ในน้ำซุปพื้นมิโซะ วางมิโซะเผ็ดผสมพริกไว้ด้านบน แล้วละลายลงในน้ำซุประหว่างกิน
ราเม็ง
ราเม็งมิโซะแกงกะหรี่นม
- 02อาโอโมริ
ราเม็งท้องถิ่นของเมืองอาโอโมริ ที่เติมผงกะหรี่และนมลงในน้ำซุปมิโซะราเม็ง
อาหารท้องถิ่น
โซนิมิโซะขาว
- 27โอซาก้า
โซนิช่วงปีใหม่ของโอซากะ ที่ใส่โมจิก้อนกลม ไดคอนและแครอทหั่นแว่น และเผือกญี่ปุ่นลงในซุปมิโซะขาว
อาหารท้องถิ่น
โฮบะมิโซะ
- 21กิฟุ
อาหารพื้นบ้านของแถบฮิดะ-ทาคายามะ ที่วางมิโซะบนใบโฮบะ (ใบแมกโนเลีย) แล้วย่างไปกินไป
อาหารท้องถิ่น
โฮโต
- 19ยามานาชิ
อาหารพื้นถิ่นของยามานาชิ ที่นำเส้นโฮโตหั่นเส้นกว้างมาเคี่ยวกับเครื่องจำนวนมากในน้ำซุปมิโซะ