อาหารที่สะท้อนท้องถิ่น
ค้นหาเพิ่มเติมตามเส้นทางและฤดูกาล
อาหารท้องถิ่น
คากิอาเงะกุ้งซากุระ
- 22ชิซูโอกะ
คากิอาเงะของจังหวัดชิซุโอกะ ที่นำกุ้งซากุระสดจากอ่าวซูรุงะมาผสมรวมกับแป้งสาลีและน้ำแล้วทอด
อาหาร B-class
คาราอาเงะปลาปักเป้าชิโมโนเซกิ
- 35ยามากุจิ
คาราอาเงะของแถบชิโมโนเซกิและที่อื่น ๆ นำเนื้อปลาปักเป้าที่หมักปรุงรสแล้วคลุกแป้งและทอดอย่างรวดเร็ว
อาหารท้องถิ่น
คูจิระทัตสึตะอาเงะ
- 30วาคายามะ
อาหารพื้นบ้านของจังหวัดวากายามะ ที่นำเนื้อวาฬมาทำเป็นทัตสึตะอาเงะ
อาหาร B-class
ซอสคัตสึด้ง
- 07ฟุกุชิมะ
คัตสึด้ง (ข้าวหน้าหมูทอด) ของแถบไอซุ จังหวัดฟุกุชิมะ ที่วางทงคัตสึ (หมูทอดชุบเกล็ดขนมปัง) ซึ่งคลุกซอสไว้บนข้าวที่ปูหน้าด้วยกะหล่ำปลีหั่นฝอย
อาหาร B-class
ซัตสึมะอาเงะ
- 46คาโกชิมะ
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อปลาบด (เนริโมโนะ) ที่ทำโดยผสมเต้าหู้และสาเกท้องถิ่นลงในเนื้อปลาบดแล้วนำไปทอด ซึ่งในคาโกชิมะเรียกว่า “สึเกะอาเงะ”
อาหาร B-class
ซันโซกุยากิ
- 20นากาโนะ
อาหารทอดของภูมิภาคชูชินในจังหวัดนากาโนะ นำสะโพกไก่ไปหมักในซอสโชยุที่ใส่กระเทียมจนได้กลิ่นชัด คลุกแป้งคาตากุริโกะ (แป้งมันฝรั่ง) แล้วทอด
อาหาร B-class
ทาเระคัตสึด้ง
- 15นีงาตะ
คัตสึด้งของเมืองนีงาตะ นำคัตสึทอดใหม่ ๆ จุ่มในซอสทาเระโชยุรสหวานเค็มแล้ววางบนข้าว
อาหาร B-class
อุตสึโนมิยะเกี๊ยวซ่า
- 09โทจิงิ
เกี๊ยวซ่าประจำท้องถิ่นของเมืองอุตสึโนมิยะ จังหวัดโทจิงิ ที่มีเกี๊ยวซ่าย่างเป็นหลัก และเกี๊ยวซ่าทอดกับเกี๊ยวซ่าต้มก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
อาหาร B-class
โทจิโอะอาบูราเงะ
- 15นีงาตะ
เต้าหู้ทอดแผ่นขึ้นชื่อของโทจิโอะในแคว้นเอจิโกะ มีขนาดใหญ่และหนากว่าอาบูราอาเงะทั่วไป สืบทอดธรรมเนียมมาตั้งแต่สมัยเอโดะ
อาหารท้องถิ่น
โทริเท็ง
- 44โออิตะ
อาหารของจังหวัดโออิตะ นำไก่ที่หมักรสแล้วไปชุบแป้งทอดแบบเทมปุระ รับประทานกับโชยุผสมน้ำส้มสายชูพร้อมมัสตาร์ดญี่ปุ่นแบบเพสต์