อาหารที่สะท้อนท้องถิ่น
ค้นหาเพิ่มเติมตามเส้นทางและฤดูกาล
อาหารท้องถิ่น
กาเมนิ
- 40ฟุกุโอกะ
อาหารต้มเคี่ยวของฟุกุโอกะ หรือที่เรียกว่าจิกุเซ็นนิ ที่ผัดเนื้อไก่และผักก่อนแล้วนำไปเคี่ยวในน้ำดาชิและเครื่องปรุง
อาหาร B-class
ซอสคัตสึด้ง
- 07ฟุกุชิมะ
คัตสึด้ง (ข้าวหน้าหมูทอด) ของแถบไอซุ จังหวัดฟุกุชิมะ ที่วางทงคัตสึ (หมูทอดชุบเกล็ดขนมปัง) ซึ่งคลุกซอสไว้บนข้าวที่ปูหน้าด้วยกะหล่ำปลีหั่นฝอย
อาหารท้องถิ่น
ทงคตสึนิ
- 46คาโกชิมะ
อาหารพื้นถิ่นของคาโงชิมะ ที่นำซี่โครงหมูติดกระดูกมาคั่วกับโชจู แล้วเคี่ยวกับผักในมิโซะและน้ำตาลทรายดำ
อาหาร B-class
ทาเระคัตสึด้ง
- 15นีงาตะ
คัตสึด้งของเมืองนีงาตะ นำคัตสึทอดใหม่ ๆ จุ่มในซอสทาเระโชยุรสหวานเค็มแล้ววางบนข้าว
อาหารท้องถิ่น
บุริไดคง
- 16โทยามะ
อาหารต้มเคี่ยวของโทยามะ ที่นำเศษปลาบุริ (อาระ) กับหัวไชเท้าหั่นเป็นแว่นหนา มาเคี่ยวกับโชยุและน้ำตาลอย่างช้าๆ
อาหารท้องถิ่น
ราฟูเต
- 47โอกินาวะ
คาคุนิ (หมูตุ๋นชิ้นสี่เหลี่ยม) แบบโอกินาวะ ที่นำหมูสามชั้นติดหนังมาเคี่ยวอย่างช้า ๆ กับอาวาโมริ (เหล้ากลั่นโอกินาวะ) น้ำตาล และโชยุ
อาหาร B-class
อิมาบาริยากิบูตะทามาโงะเมชิ
- 38เอฮิเมะ
ดงบุริ (ข้าวหน้าในชาม) ประจำท้องถิ่นของอิมาบาริ ที่วางยากิบูตะ (หมูย่าง) และไข่ดาวกึ่งสุกบนข้าว แล้วราดซอสรสหวานเค็ม
อาหารท้องถิ่น
โชยุมาเมะ
- 37คางาวะ
อาหารประเภทถั่วของจังหวัดคางาวะ ที่นำถั่วปากอ้าแห้งคั่วมาแช่ในน้ำปรุงรสที่มีโชยุ น้ำตาล และพริกขณะที่ยังร้อน
ราเม็ง
โทกูชิมะราเม็ง
- 36โทคุชิมะ
ราเม็งของจังหวัดโทกูชิมะที่มีน้ำซุป 3 แบบ คือ สีขาว สีน้ำตาล และสีเหลือง โรยหน้าด้วยหมูสามชั้นรสหวานเค็ม