อาหารที่สะท้อนท้องถิ่น
ค้นหาเพิ่มเติมตามเส้นทางและฤดูกาล
อาหารท้องถิ่น
บุริไดคง
- 16โทยามะ
อาหารต้มเคี่ยวของโทยามะ ที่นำเศษปลาบุริ (อาระ) กับหัวไชเท้าหั่นเป็นแว่นหนา มาเคี่ยวกับโชยุและน้ำตาลอย่างช้าๆ
อาหารท้องถิ่น
มาสึซูชิ
- 16โทยามะ
ซูชิกดอัดของโทยามะ ที่ปูใบไผ่ซาซะลงในมาเงวัปปะ (ภาชนะไม้ดัดโค้ง) แล้ววางปลามาสึ (ปลาเทราต์) ดองเกลือกับข้าวผสมน้ำส้มสายชูซ้อนกันเป็นชั้นแล้วกดอัด
ราเม็ง
ราเม็งกุ้งฮิมิ
- 16โทยามะ
ราเม็งของเมืองฮิมิที่ใช้ราเม็งชิโอะ (รสเกลือ) น้ำซุปกระดูกหมูเป็นพื้นฐาน ผสานกับรสอูมามิของกุ้งขาวจากโทยามะ
ราเม็ง
โทยามะแบล็ก
- 16โทยามะ
ราเม็งที่มีต้นกำเนิดในเมืองโทยามะ น้ำซุปสีดำจากโชยุชนิดเข้ม เน้นรสด้วยพริกไทยดำบดหยาบ