อาหารที่สะท้อนท้องถิ่น
ค้นหาเพิ่มเติมตามเส้นทางและฤดูกาล
อาหารท้องถิ่น
คากิโนะโดเตะนาเบะ
- 34ฮิโรชิมะ
หม้อไฟของฮิโรชิมะ ที่ต้มหอยนางรมไปพร้อมกับละลายมิโซะซึ่งทาไว้รอบขอบหม้อเหมือนคันดิน (โดเตะ)
อาหารท้องถิ่น
ผักดองฮิโรชิมานะ
- 34ฮิโรชิมะ
ผักดองที่สืบทอดกันเป็นหลักในเขตคาวาอูจิ เมืองฮิโรชิมะ ทำโดยนำผักฮิโรชิมานะมาดองเกลือขั้นต้นก่อน แล้วจึงดองขั้นหลักกับโคจิและวัตถุดิบอื่น ๆ
อาหาร B-class
ฟุชูยากิ
- 34ฮิโรชิมะ
โอโคโนมิยากิของเมืองฟุชู ซ้อนเนื้อวัวหรือหมูสับ กะหล่ำปลี และเส้นบะหมี่ (โซบะ) เป็นชั้น ๆ แล้วจี่ให้กรอบด้วยไขมันจากเนื้อสับ
อาหารท้องถิ่น
อานาโงะเมชิ
- 34ฮิโรชิมะ
อาหารขึ้นชื่อของมิยาจิมะ ที่นำอานาโงะ (ปลาไหลทะเล) ย่างแบบคาบายากิมาเรียงบนข้าวที่หุงด้วยน้ำดาชิ
ราเม็ง
ฮิโรชิมะราเม็ง
- 34ฮิโรชิมะ
ราเม็งของพื้นที่รอบเมืองฮิโรชิมะ ที่มีน้ำซุปทงคตสึโชยุสีน้ำตาลรสชาติเบา เคี่ยวจากกระดูกหมูและกระดูกไก่
อาหาร B-class
ฮิโรชิมะสึเกเม็ง
- 34ฮิโรชิมะ
สึเกเม็งของฮิโรชิมะ กินเส้นที่แช่น้ำแข็งให้เย็นกับผักต้มโดยจิ้มกับน้ำจิ้มรสเผ็ดที่ใส่พริกและน้ำมันพริก
อาหารท้องถิ่น
โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมะ
- 34ฮิโรชิมะ
โอโคโนมิยากิของฮิโรชิมะ ที่ทำโดยวางกะหล่ำปลี เนื้อหมู ยากิโซบะ และไข่เจียวแผ่นบางซ้อนเป็นชั้นบนแป้งที่ละเลงบาง ๆ แล้วนำไปย่าง
ราเม็ง
โอโนมิจิราเม็ง
- 34ฮิโรชิมะ
ราเม็งของพื้นที่รอบเมืองโอโนมิจิ จังหวัดฮิโรชิมะ ใช้เส้นแบนในน้ำซุปโชยุที่มีมันหลังหมูลอยอยู่