อาหารที่สะท้อนท้องถิ่น
ค้นหาเพิ่มเติมตามเส้นทางและฤดูกาล
ราเม็ง
ซากาตะราเม็ง
- 06ยามากาตะ
ราเม็งของเมืองซากาตะ จังหวัดยามางาตะ มีจุดเด่นที่รสโชยุอ่อน ๆ จากน้ำซุปดาชิอาหารทะเล เช่น นิโบชิและปลานกกระจอกย่างตากแห้ง และเส้นที่ร้านทำเอง
อาหารท้องถิ่น
ดงการะจิรุ
- 06ยามากาตะ
ซุปฤดูหนาวของภูมิภาคโชไน ที่นำปลาคอดฤดูหนาว (คันดาระ) มาสับเป็นชิ้นโดยใช้ทั้งเนื้อและเครื่องในไม่ให้เหลือทิ้ง แล้วต้มในน้ำซุปมิโสะ
ราเม็ง
ราเม็งมิโซะเผ็ด
- 06ยามากาตะ
ราเม็งของเมืองนันโย จังหวัดยามางาตะ ใส่เส้นหยิกขนาดกลางค่อนข้างใหญ่ในน้ำซุปพื้นมิโซะ วางมิโซะเผ็ดผสมพริกไว้ด้านบน แล้วละลายลงในน้ำซุประหว่างกิน
ราเม็ง
ราเม็งเครื่องในไก่
- 06ยามากาตะ
ราเม็งขึ้นชื่อของเมืองชินโจ จังหวัดยามางาตะ ที่ผสานน้ำซุปโชยุค่อนข้างอ่อนกับเครื่องในไก่ที่เคี่ยวมาอย่างดี
ราเม็ง
ราเม็งเนื้อม้า
- 06ยามากาตะ
ราเม็งโชยุของเมืองนางาอิ จังหวัดยามางาตะ ที่วางชาชูเนื้อม้าซึ่งเคี่ยวอย่างช้า ๆ
ราเม็ง
ราเม็งเย็น
- 06ยามากาตะ
ราเม็งที่มีต้นกำเนิดจากเมืองยามางาตะ แช่เส้นในน้ำซุปโชยุเย็น และบางครั้งก็ลอยน้ำแข็งไว้ด้วย
อาหารท้องถิ่น
อิโมนิ
- 06ยามากาตะ
อาหารพื้นเมืองของยามางาตะที่ต้มเผือกญี่ปุ่นกับเนื้อสัตว์และอื่นๆ พื้นที่ตอนในใช้เนื้อวัวรสโชยุ ส่วนแถบโชไนใช้เนื้อหมูรสมิโสะ
ราเม็ง
โทริชูกะ
- 06ยามากาตะ
อาหารเส้นของจังหวัดยามางาตะ ที่ใส่เส้นบะหมี่จีนลงในน้ำดาชิแบบญี่ปุ่นของโซบะสึยุ (น้ำซุปสำหรับโซบะ) แล้ววางหน้าด้วยเนื้อไก่ เท็งกะสึ (เศษแป้งเทมปุระทอด) และสาหร่ายโนริ
ราเม็ง
โยเนซาวะราเม็ง
- 06ยามากาตะ
ราเม็งของโยเนซาวะ ยามางาตะ ที่ใช้น้ำซุปโชยุรสอ่อนจากโครงไก่และนิโบชิคู่กับเส้นหยิกเล็กนวดมือ